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Il baccalà mantecato è un gioiello della cucina veneziana che ha conquistato il cuore degli amanti del buon cibo in tutta Italia.
Questo antipasto cremoso e saporito, preparato con il prelibato baccalà essiccato, è un piacere per il palato e un omaggio alla tradizione culinaria italiana. La sua semplicità di preparazione lo rende adatto a qualsiasi occasione, dalle feste speciali agli incontri informali con amici e famiglia. Unisce sapientemente ingredienti di base a una tecnica di mantecatura che lo trasforma in una mousse salata irresistibile.
Scopriamo insieme come preparare questo delizioso baccalà mantecato e lasciamoci ispirare dalle sue infinite possibilità di presentazione e abbinamento.

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M molluschi

Il sautè di cozze è un autentico capolavoro culinario che incarna la freschezza del mare e la semplicità della cucina tradizionale.

Con pochi e genuini ingredienti, come olio extravergine d'oliva, aglio, prezzemolo e un tocco di vino bianco, questa ricetta esalta il gusto naturale dei molluschi utilizzati.

La tecnica del sautè, non solo garantisce una cottura veloce e uniforme, ma anche un'esplosione di sapori concentrati.
Essa, infatti, grazie alla cottura a fuoco vivo, impedisce agli aromi di disperdersi, trattenendo all'interno degli ingredienti stessi tutto il sapore delle cozze.

Senza l'aggiunta di condimenti superflui, questo piatto si rivela  leggero e salutare, perfetto da gustare come antipasto o seconda portata.

Una ricetta veloce da realizzare e irresistibilmente gustosa.

 

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